国产人
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　　做法：洗
净
宰

好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待
 油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放
入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，
武火煮沸 
，转中小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。